Четверг, 18.07.2019, 02:40
Главная | Регистрация | Вход | Приветствую Вас Гость | RSS

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 8 из 8
  • «
  • 1
  • 2
  • 6
  • 7
  • 8
Модератор форума: anansy, Нюся, Мила, Antares  
Форум » Кулинария » Кулинария » Вторые блюда (Готовим второе блюдо, т.е основное)
Вторые блюда
DewsДата: Вторник, 19.02.2013, 22:48 | Сообщение # 106
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Город: Chişinău
Статус: уже ушла...
Так как скоро 8 марта, хочу дать вам хороший рецепт горячих блюд на этот праздник.

Рецепт утиной грудки под виноградным соусом

Ингредиенты:

  • Бульон – 500 мл
  • Грудки утиные – 4 шт.
  • Зеленый виноград без косточек – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Портвейн – 125 мл
  • Тимьян – 2 веточки
  • Перец черный горошком – 8 шт.


Рецепт взят из http://ecodiet.ru/recepty/gorjachie_vtorye_bljuda_na_8marta.html
Прикрепления: 8115156.jpg(25.6 Kb)
 
natty100Дата: Четверг, 26.02.2015, 17:12 | Сообщение # 107
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Город: Киев
Статус: уже ушла...
Рыба пангасиус

Пангасиус (рецепты) – это невероятно нежная и сочная рыба, у которой практически нет костей. На сегодня филе пангасиуса (рецепт) пользуется большой популярностью из-за доступной цены и прекрасных вкусовых качеств. К тому же процесс приготовления очень прост и не займет у вас много времени

anansy:
Прежде чем бежать покупать и начинать готовить, почитайте следующий пост!!!


.Рецепт 1 (пангасиус в пикантной панировке)
Для готовки нужно взять следующие продукты:
  • филе пангасиуса (800 грамм)
  • муку (150 грамм)
  • яйца куриные (2шт)
  • соус томатный (можно кетчуп) 140 грамм
  • воду (60 грамм)
  • чеснок (3 зубчика)
  • соль, перец


СПОСОБ ГОТОВКИ:1. Размораживаем филе рыбы, режим порционными кусками, солим и перчим.2. Затем приступаем к готовке соуса. Берем томатный соус, смешиваем с  давленым чесноком, добавляем муку (1ч.л.), соль и перемешиваем.3. В отдельной посудине смешиваем яйца, воду (60 грамм) и хорошенько взбиваем венчиком.4. Нужно подготовить муку 100 грамм для обмакивания. Обволакиваем кусочки рыбы в заготовленный соус, затем в муку, яичную смесь и потом снова в муку. Готовим на небольшом огне до золотистой корочки. Можно подавать как основное блюдо или в виде гарнира.

Филе пангасиуса рецепт №2  (с грибами и сыром)
Для готовки нужно взять:
  • филе пангасиуса (размороженное) 1 килограмм
  • белое вино (сухое) 50 мл
  • сметану (3 ст.л.)
  • свежие шампиньоны (500 грамм)
  • оливковое масло (30 мл)
  • лимон (половинку)
  • лук репчатый (крупный) 1шт
  • подсолнечное масло (50 мл)
  • твердый сыр (натертый) 150 грамм
  • соль, перец (по вкусу)


СПОСОБ ГОТОВКИ:1. Первым делом нужно разогреть духовку до двухсот градусов. Затем берем форму для выпечки, сбрызгиваем маслом (оливковым), солим и перчим дно формы. Выкладываем филе рыбы в нашу формочку, опять же солим, перчим, поливаем соком лимона, сбрызгиваем маслом оливковым и выпекаем до 20 мин.2. Пока запекается рыбка, приготовим вкуснейшую грибную массу. Для этого нужно нарезать лук, обжарить его на масле подсолнечном  до прозрачности. Затем добавляем белое вино (сухое) и помешиваем до тех пор, пока не выпарится.3. Нарезаем грибы мелко, добавляем к приготовленному луку и жарим до готовности (до 10 минут). Добавляем соль, перец по вкусу.4. Высыпаем в миску грибы, добавляем сметану, сыр натертый и хорошенько перемешиваем. Вынимаем филе пангасиусаиз духовки и выкладываем равномерно всю грибную массу на рыбу. Затем опять помещаем нашу рыбу в духовку на 15 мин. Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!
Пангасиус (рецепты) №3( филе рыбы под сырно-горчичной корочкой)

Прикрепления: 8343751.jpg(458.7 Kb)


Сообщение отредактировал natty100 - Четверг, 26.02.2015, 17:16
 
anansyДата: Пятница, 27.02.2015, 09:05 | Сообщение # 108
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 4001
Награды: 181
Репутация: 80
Город: Мурманск
Статус: уже ушла...
natty100, пангасиус ВООБЩЕ есть нельзя!!!!

ОСТОРОЖНО ПАНГАСИУС !!!
Появилась на прилавках под названием Баса или Морской язык.(Пангасиус)
Эта рыба родом из Южной Америки (Перу). Там её разводят для технических целей. Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и удобрений в сельском хозяйстве. В пищу её там не употребляют.
Во многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу. Баса изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов.
Причина в том, что река Меконг (Вьетнам), где в основном разводится эта рыба, является одной из самых загрязненных рек планеты. В Меконг сливаются неочищенные воды химических и кожевенных заводов, канализационных стоков, минеральных удобрений с полей.
При заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга. Для ускорения роста рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело самок. Состав гормонов засекречен. И несмотря на требования контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители отказываются дать данные этих гормонов . Из-за относительной низкой стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения.
Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека.
В связи с запрещением продажи рыбы Баса во многих странах Европы, Канады, Америки, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так называемые крабовые палочки и в другие "кулинарные изделия"
из рыбы.
Контролирующие организации за качеством продуктов питания не рекомендуют употреблять в пищу рыбу Баса и все производные продукты.
ОСТОРОЖНО! РЫБА БАСА ОПАСНА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!!!"
Закупочная цена этой рыбы во Вьетнаме 0,01$ т.е. 0,01х50 руб. = 50 копеек!!!
А ещё забыли про«Аге́нт О́ранж», Эйджент Оранж (англ. Agent Orange) — название смеси дефолиантов и гербицидов синтетического происхождения. Применялся армией Великобритании во время Войны в Малайе и американской армией во Вьетнамской войне с 1961 по 1971 годы в рамках программы по уничтожению растительности «Ranch Hand».
(ВЫЗЫВАЕТ РАК и другие отклонения в организме)
https://vk.com/uley51?w=wall-82293712_51


Канзаши и колье от anansy

Как добавить фото в свой фотоальбом,
а если ещё нет-обзавестись альбомом.
 
VasilДата: Вторник, 21.04.2015, 11:44 | Сообщение # 109
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Город: Москва
Статус: уже ушла...
Утка, запеченная с картофелем в духовке с пикантной заправкой


Используемые ингредиенты:
  • Филе утки – 2 шт
  • Картофель – 5 шт
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Тимьян – 1 ч.л.
  • Мед  – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 2 ч.л.
  • Перец черный (молотый) – 0.2 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.


Способ приготовления:
Подготавливаем филе утки – снимаем острым ножом пленки и удаляем жилы из мяса.
На коже аккуратно делаем надрезы, не разрезая мясо, чтобы специи и ароматы смогли проникнуть под жирную кожу утки.На сковороду выкладываем подготовленное филе утки кожей вниз. Включаем нагрев немного ниже среднего и начинаем вытапливать жир (приблизительно минут 5). Солим и перчим по-вкусу. Увеличиваем нагрев и переворачиваем филе на другую сторону и слегка обжариваем, как бы «запечатываем» филе, чтобы филе было сочным. Вытопленный жир не выливаем – он нам понадобиться для дальнейшего приготовления.Очищаем картофель от кожуры и нарезаем его дольками толщиной, приблизительно, 1 см. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов.Готовим заправку. Смешиваем в емкости две столовые ложки меда и две чайные ложки бальзамического уксуса.На противень выкладываем обжаренное утиное филе и выливаем вытопленный жир. Распределяем жир по поверхности противня. Выкладываем нарезанный картофель вокруг филе, добавляем очищенные и раздавленные зубчики чеснока. Посыпаем сухим тимьяном и поливаем подготовленной заправкой из меда и бальзамического уксуса. Убираем противень с уткой и картофелем в духовку на 30-40 минут (время приготовления зависит от особенностей Вашей духовки).Утка, запеченная с картофелем в духовке с пикантной заправкой готова.Перед подачей можно филе нарезать и выложить рядом с картофелем, полить сверху все это соусом с противня. По-желанию, можно украсить тарелку нарезанными помидорами «черри» и свежей веточкой тимьяна.
Приятного аппетита!


Рецепт взят здесь
Прикрепления: 7857226.jpg(14.8 Kb)


Сообщение отредактировал Vasil - Вторник, 21.04.2015, 11:45
 
MariVashaДата: Вторник, 07.05.2019, 14:43 | Сообщение # 110
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Город: Arnhem
Статус: уже ушла...
Рассматривая вторые блюда , самый простой и вкусный рецепт - куриные бедрышки картофелем , в духовке !



Противень смажьте растительным маслом. Если не хотите его долго отмывать после готовки, застелите пергаментной бумагой и смажьте ее маслом. Очистите картофель, разделите каждый на 4 равные части. Равномерно распределите по противню, присолите. Куриные бедра промойте, удалите все ненужное (на мясе после некачественной разделки могут оставаться перья, следы припаленной шкуры). Можно разделить бедра на 2 части по линии сустава, а можно оставить целиком. Обсушите мясо с помощью бумажных полотенец. Смешайте специи и соль, равномерно распределите по каждому кусочку курицы. Выложите мясо поверх картофеля. Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте до готовности картофеля. В среднем это занимает 50 минут. Не добавляйте в противень воду: картофелю поможет «дойти до кондиции» жирок, который будет вытапливаться из мяса. Подавайте блюдо с аппетитной румяной корочкой на большом подносе или порционно. Для украшения используйте свежую зелень или яркие овощи.

Источник: woman365.ru
Прикрепления: 3440787.jpg(23.0 Kb)


Сообщение отредактировал MariVasha - Вторник, 07.05.2019, 14:44
 
ippodenisoДата: Среда, 15.05.2019, 23:45 | Сообщение # 111
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: уже ушла...

Жаркое из свинины с картофелем
Список ингредиентов


Свинина (ощеек) 800 г
Картошка 1 кг
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Перец По вкусу
Паприка По вкусу
Лавровый лист 2 шт.

Приготовление 

Мясо моем и просушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем кусочками по 3 см. Сковороду разогреваем, вливаем подсолнечное масло.
Выкладываем мясо и обжариваем на большом огне до золотистой корочки.
Лук и морковь нарезаем полукольцами. Когда мясо подрумянится, добавляем овощи и готовим на среднем огне до мягкости лука. Картофель нарезаем кубиками по 2 см. К мясу добавляем немного соли, специи и тщательно перемешиваем.
Картофель аккуратно выкладываем поверх мяса, не перемешиваем.
Делаем маленький огонь, добавляем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут.
В течение этого времени крышку не открываем! Через 25 минут мясо и картофель хорошенько перемешиваем, подсаливаем и добавляем чеснок.
Доливаем 4-5 половников кипятка.
Ставим на средний огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Тщательно перемешиваем. Наше свиное жаркое готово.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim....go.html
Приятного аппетита!
Прикрепления: 9637636.jpg(35.6 Kb)
 
daragolunovicДата: Среда, 29.05.2019, 07:01 | Сообщение # 112
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: уже ушла...
Невероятно вкусно! Кролик, тушеный в сметане.


Вам потребуются:
кролик — весом 2 кг;
морковь и лук — по 1 крупному овощу;
чеснок — 3 зубка;
сметана высокой жирности — 0,5 л;
соль и перец.
Приготовление:
Вымочите кусочки, натрите их чесноком, присыпьте перцем и маринуйте час. Присолите и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки. Удалите из сковороды мясо, убавьте газ. Выложите туда крупно натертую морковь и крупно порубленный лук, обжарьте. Подготовьте глубокий казан, выложите вниз мясо, сверху овощи. Залейте блюдо сметаной (если масса густая, разведите ее водой). Немного присолите. Поставьте казан на огонь, дайте закипеть. Накройте крышкой и сделайте огонек минимальным. Сколько времени понадобиться при тушении в кастрюле? Тушите молодого зайца 40 минут и до мягкости мяса, если тушка жесткая.

Источник: https://woman365.ru/recipes/krolik-v-smetane/
Прикрепления: 2362095.jpg(25.0 Kb)


На самом деле, жизнь проста, но мы настойчиво её усложняем.
 
annaberaДата: Понедельник, 08.07.2019, 17:21 | Сообщение # 113
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Город: Рязань
Статус: уже ушла...
Классический рецепт гороховой каши с мясом.

Продукты: горох сухой — 2 стакана; вода — 4 стакана; лук — 2 крупные головки; мясо (свинина) — 300 г; соль.

Отварите горох до готовности на малом огне. Присолите, перемешайте по получения пюре. Если оно неоднородное, растолките толкушкой для картофеля. Нарежьте мясо пластинками. Очистите лук, нарубите полукольцами. Обжарьте лук до готовности, выложите поверх кусочки свинины, накройте крышкой. Протушите на небольшом огне, добавьте специи, соль. Выложите зажарку на пюре, полейте соком. Разогрейте духовку до 180°, поставьте блюдо на 10 минут.

Источник https://woman365.ru/recipes/gorohovaya-kasha/
Прикрепления: 8727797.jpg(12.1 Kb)


Сообщение отредактировал annabera - Понедельник, 08.07.2019, 17:21
 
Форум » Кулинария » Кулинария » Вторые блюда (Готовим второе блюдо, т.е основное)
  • Страница 8 из 8
  • «
  • 1
  • 2
  • 6
  • 7
  • 8
Поиск:

Все права защищены, при цитировании сайта www.magic-dom.ru АКТИВНАЯ ссылка обязательна. Каталог портала www.magic-dom.ru является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. Любое размещение информации, нарушающее авторское право, будет незамедлительно удалено.
e-mail администрации сайта: anansy77@gmail.com Copyright MyCorp © 2019
Хостинг от uCoz
Яндекс.Метрика ewoman
>