Вторник, 21.02.2017, 03:43
НОВОЕ НА
ФОРУМЕ:

  • Цветы из ткани, хвастушки, обсуждения(969)
  • Хвастушки и вопросы по канзаши 5(1134)
  • Есть много, друг Горацио...(950)
  • Помогите оценить канзаши(188)
  • Новогодние игрушки(15)
  • Блюда из микроволновки(18)
  • Супы(19)
  • Вопросы по вязанию спицами(17)
  • Хвастики в сутажной технике(286)
  • Интернет магазины по рукоделию(77)
  • Главная | Регистрация | Вход | Приветствую Вас Гость | RSS

    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    Страница 2 из 2«12
    Модератор форума: anansy, Нюся, Мила, Antares 
    Форум » Кулинария » Кулинария » Запеканки
    Запеканки
    НюсяДата: Четверг, 04.11.2010, 19:02 | Сообщение # 16
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Классическая запеканка из творога

    Ингредиенты:

    творог - 250 г
    крупа манная - 1 ст. ложка
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    сахар - 1-2 ч. ложки
    корица молотая - 1/4 ч. ложки
    сода - 1/4 ч. ложки
    изюм или курага мелко нарезанная - 2 ст. ложки
    сливочное масло - 1 ст. ложка
    сметана - 2 ст. ложки

    Приготовление:

    Смешайте все ингредиенты запеканки, кроме сметаны и масла, и выложите в смазанную маслом форму для запекания.
    Поверхность творожной массы разровняйте и смажьте сметаной. Запекайте 25-30 минут при 180 °С.

    http://eva.ru/house/articles/zapekanka.htm

    Прикрепления: 2020708.jpg(9Kb)
     
    НюсяДата: Суббота, 04.12.2010, 10:25 | Сообщение # 17
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка тыквенная с сырным соусом

    Ингредиенты:

    тыква - 1 кг
    сыр тёртый - 100 гр.
    морковь - 250 гр.
    семена подсолнечника обжаренные - 100 гр.
    сливки - 200 гр.
    лук-порей - 500 гр.
    лук репчатый - 2 головки
    яйцо - 4 шт.
    лук зелёный - 1 пучок
    чеснок - 1 зубчик
    масло растительное - 3 ст. ложки
    перец чёрный и имбирь молотые
    зелень укропа или петрушки
    соль

    Приготовление:

    Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зелёный лук и порей - кольцами.
    Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Добавить морковь, слегка обжарить, положить порей, зелёный лук, тыкву и жарить ещё 5 минут.
    Приправить солью, перцем, имбирем, добавить половину нормы семян.
    Для соуса яйца, сливки и сыр взбить, посолить и поперчить.
    Овощи выложить в смазанную маслом форму, залить яичным соусом, посыпать оставшимися семенами и запекать 20 минут при 200 С.

    При подаче разрезать запеканку на порции и оформить зеленью.

    Прикрепления: 7733876.jpg(20Kb)
     
    НюсяДата: Понедельник, 14.02.2011, 15:12 | Сообщение # 18
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка "Ленивая жена"

    Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф.

    Для приготовления блюда потребуется:
    800 г. пельменей (можно из магазина), две луковицы, 100 граммов твердого сыра, 3 – 4 яйца, 250 г майонеза или сметаны, зелень и специи.

    Процесс приготовления:
    противень смазывается подсолнечным маслом и ставится в духовку, чтобы немного подогрелся. Лук нарезается по усмотрению хозяйки – мелко или полукольцами, пассеруется до румяной корочки. Миксером взбивают яйца, затем сметану или майонез (можно взять сметану и майонез в равных пропорциях).

    Сильно раскалять противень не следует, чтобы пельмени не поплыли. Слегка подогретый, он не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Пельмени укладывают на противень, посыпают специями, зеленью, заливают смесью из взбитых яиц, сметаны и майонеза. Сверху посыпают тертым сыром.

    Противень с пельменями ставят в духовой шкаф, разогретый до 200 – 220 градусов, на 40 минут. За это время вы можете, как и подобает ленивой жене, поваляться на диване, посмотреть очередную серию какого-нибудь сериала. Пришедший с работы муж, оценит ваши кулинарные способности по заслугам, так как блюдо получается роскошным и очень аппетитным.

    http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post151269801/

    Прикрепления: 2167590.jpg(13Kb)
     
    НюсяДата: Среда, 23.02.2011, 07:37 | Сообщение # 19
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка

    Состав

    Отварить рыбное филе(400гр)
    Отварной рис(1 стакан)
    Лук +чеснок(обжарить)
    яйцо+2 ложки сметаны+100гр сыра+зелень

    Приготовление

    Варю рыбу (взяла 4 штуки нотатении, добавила лавр+перец душистый+перец горошком черный+соль) Взбить белок, добавить к рису (для скрепления) Готовый рис утрамбовываю в блюдо сыр, яйца, зелень, жареный лук с чесноком, сметана(все перемешать) На рис ложим рыбу. Заливаем ...и ставим в духовку, на 10-15 мин, на 180 градусов...до золотистой корочки

    http://perla.pp.ua/kulinar....ka.html

    Прикрепления: 9985190.jpg(15Kb)
     
    НюсяДата: Вторник, 15.03.2011, 07:11 | Сообщение # 20
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Творожная запеканка

    Вам понадобится:

    500 г творога
    3 яйца (разделить желтки и белки)
    4 ст.л. манной крупы
    3 ст.л. сахара
    1,5 ст. л. сметаны
    2 ст. л. сливочного масла
    1 ч.л. ванильного сахара
    Щепотка соли
    1 ст.л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу

    Как приготовить:

    Нагреть духовку до 180 градусов.
    В творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, желтки, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин.
    Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив белки взбитые со щепоткой соли.
    Добавить очищенный и промытый изюм.
    Форму смазать маслом, присыпать манкой. Выложить массу в форму сверху смазать сметаной.
    Выпекать 45-50 минут.
    Подавать запеканку с вареньем или сметаной.

    http://digest.subscribe.ru/cookery/batch/n507875614.html

    Прикрепления: 1689937.jpg(62Kb)
     
    НюсяДата: Вторник, 15.03.2011, 07:14 | Сообщение # 21
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка "Светофор"

    "Скоростное", сытное, вкусное и очень простое блюдо к утренней трапезе – самое то, когда мы спешим. А его «разноцветность» здорово зарядит с утра позитивным настроением! Интересно выглядит «в разрезе»? Разноцветные вкрапления делают запеканку оригинальной и нарядной. А если украсить эту красотищу кетчупом, получится еще и вкуснотища!

    Чтобы приготовить запеканку "Светофор", нам потребуется:
    - вареная вермишель (можно вчерашнюю!);
    - 2 яйца;
    - 100 г вареной колбаски;
    - понемножку консервированной кукурузки и горошка;
    - сметана (а лучше майонез);
    - кетчуп;
    - ну а если еще и кусочек сыра найдется – вообще красота!

    Запеканка Светофор. Шаг 1. Готовим смесь из ингредиентов. Вермишель выкладываем в миску. Туда же высыпаем колбаску, нарезанную кубиками. Это у нас «красный» свет.
    Затем – горошек. Кстати, можно и свежий, не только из консервы. Вот и «зеленый» свет у есть светофора!
    После в компанию к горошку и колбасе высыпаем кукурузу. Нетрудно догадаться – это «желтый» цвет светофора.
    Теперь вбиваем туда два яйца и все хорошо перемешиваем.
    Смесь нужно выложить в намасленную сковородку
    Есть сыр – отлично! Потрем его сверху на меленькой терочке. Ну а если нет – просто смажем сметанкой или майонезом поверхность нашей запеканки.

    Запеканка Светофор. Шаг 2. Выпекаем запеканку. Готовится она под крышкой на маленьком огне до тех пор, пока яйца хорошенько «схватятся» и не будут сырыми. Минут примерно 15. Только смотрите, чтоб низ не пригорел.
    Готовый «Светофорчик», чуть остудив, прямо на сковородке разрезаем на порционные сегменты и осторожно, лопаточкой, перемещаем их на тарелки.

    источник:http://megapovar.ru/master18.php

    Прикрепления: 2085015.gif(33Kb)
     
    ЮлияДата: Четверг, 17.03.2011, 10:11 | Сообщение # 22
    Лейтенант
    Группа: Журналисты
    Сообщений: 70
    Награды: 5
    Репутация: 3
    Город: Кушва
    Статус: уже ушла...
    Творожная запеканка

    Вам понадобится:

    500 г творога
    3 яйца (разделить желтки и белки)
    4 ст.л. манной крупы
    3 ст.л. сахара
    1,5 ст. л. сметаны
    2 ст. л. сливочного масла
    1 ч.л. ванильного сахара
    Щепотка соли
    1 ст.л. разрыхлителя изюм или сушеная клюква - по вкусу

    Как приготовить:

    Нагреть духовку до 180 градусов.
    В творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, желтки, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин.
    Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив белки взбитые со щепоткой соли.
    Добавить очищенный и промытый изюм.
    Форму смазать маслом, присыпать манкой. Выложить массу в форму сверху смазать сметаной.
    Выпекать 45-50 минут.
    Подавать запеканку с вареньем или сметаной. Манку надо замочить в воде минут на 5-7(секрет от повара)


    Канзаши от Юлии
     
    НюсяДата: Четверг, 07.04.2011, 15:49 | Сообщение # 23
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка картофельная с "простотаком"!

    Иногда так хочется съесть чего-нибудь эдакого, но в холодильники пусто, а идти в магазин или нет желания, или денег. Картофельная запеканка – это то, что вас выручит в таких случаях! Получается достаточно вкусно и, лично для меня, оригинально, так как готовлю запеканку я нечасто. Молоко придает картофелю нежность, зубчик чеснока - пикантность, а сметана образует золотистую корочку на сочной запеканке.

    1кг очищенного картофеля, 1,5 стакана молока или сливок, 1 зубчик чеснока, сливочное масло, сметана для смазки, соль

    Натереть противень чесночным зубчиком. Дать соку подсохнуть и смазать сливочным маслом. Картофель порезать тонкими кружками толщиной не более 3мм. Уложить ломтики рядами так, чтобы и ломтики и ряды находили друг на друга. Солить каждый ряд. Не заполнять противень больше чем на две трети. Залить блюдо молоком, чтобы оно едва покрывала картофель.

    Затем намазать сметаной - она должна слегка покрывать весь картофель. Для образования корочки нужно посыпать сверху тонкими ломтиками (стружкой) масла.

    Поставить блюдо в горячую плиту (220°С), через 15 мин понизить температуру до 180°С и выпекать 45 мин, пока молоко не впитается в картофель, а сметана не образует золотистую корочку. Картофель получается очень нежным и его следует брать осторожно, придерживая ложкой и вилкой.

    http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_014.shtml

    Прикрепления: 7199981.jpg(20Kb) · 9121847.jpg(16Kb) · 5335124.jpg(16Kb)
     
    НюсяДата: Вторник, 10.05.2011, 13:39 | Сообщение # 24
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Творожная запеканка.

    Такую творожную запеканку любили мои дети, а теперь - внучка. Не смотря на то, что творожная запеканка является вкусной сама по себе, зачастую детям этого недостаточно. Во время еды важны также подача и оформление. Именно с этими вещами я и экспериментировала, когда готовила эту запеканку с макаронами.
    Блюдо получилось не только вкусным (запеканка готовится по классическому рецепту с манкой), но и вполне интересным в разрезе. Что уж говорить про реакцию ребенка, если даже взрослые с удовольствием ели привычное блюдо в новом оформлении.

    600 грамм творога или творожной массы
    3 яйца
    4 ст.л. манной крупы
    Соль
    Ванилин
    Сахар по вкусу – я брала ½ ст.
    Немного отварных макарон – у меня длинные макароны с отверстием внутри
    Растительное масло для смазывания формы

    Поэтапное приготовление:

    Творог взбить при помощи миксера с сахаром и яйцами, добавить соль и ванилин.
    Добавить манную крупу и тщательно перемешать.
    В форму для запекания, смазанную маслом, уложить немного творожной массы, затем слой макарон и опять творог.
    Поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться в течение 60-80 минут

    http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post165541361/

    Прикрепления: 4507689.gif(49Kb)
     
    НюсяДата: Четверг, 02.06.2011, 09:37 | Сообщение # 25
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка "Котлетно-Картофельно-Помидорная"


    Удивительная ЗАПЕКАНКА с котлетками, а также с картофелем и помидорами, от которой просто дух захватывает! Просто и вкусно!

    котлетки:
    фарш смешанный - 0,5 кг
    лук репчатый - 1 шт
    сухари панировочные - 2 ст. ложки
    яйцо - 1 шт
    соль, перец - по вкусу
    картофель в "мундире" - 6-7 шт
    помидор - 1 шт
    сыр - 100 г

    соус:
    сметана - 100 г
    молоко - 1/2 стакана
    яйцо - 2 шт
    зеленый лук - по вкусу
    паприка - 1 ч. ложка

    1. В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, сухари, яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформировать круглые котлетки.
    2. Картофель очистить, нарезать кружками.
    3. Помидор нарезать дольками.
    4. Котлетки, картофель и помидоры выложить произвольно в форму для запекания.
    5. Сметану смешать с молоком, яйцами и мелко порезанным зеленым луком. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Полить смесью продукты в форме.
    6. Сверху посыпать тертым сыром.
    7. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности, около 40 минут.

    источник http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4227html
    Прикрепления: 2807591.jpg(60Kb)
     
    НюсяДата: Суббота, 25.06.2011, 17:47 | Сообщение # 26
    Генералиссимус
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 1616
    Награды: 14
    Репутация: 12
    Город: Тобольск
    Статус: уже ушла...
    Запеканка "Спрятанное гнездо" - запеканка с СЕКРЕТОМ!


    Обычной картофельной запеканкой с мясом никого не удивишь. А вот если «спрятать» в ней какой-нибудь секретик, то получится очень даже интересное блюдо.

    Необходимые продукты:
    700-800г мясного фарша ( у меня смешанный- свинина, говядина, кура в равных частях)
    Грибы (по желанию)
    1 большая головка лука
    2-3 зубчика чеснока
    8-10 средних картофелин
    1 стакан сливок
    2 ст.л. сливочного масла
    6 яиц
    100-150г сыра
    Соль, черный перец, зелень по вкусу

    подробнее...

    1. Обжарить фарш с луком и чесноком. Если готовите с грибами, то добавить и их. Посолить, поперчить, добавить зелень.
    2. Картофель отварить, воду слить. Приготовить картофельное пюре, добавив сливочное масло и сливки.
    3. выкладываем в форму слоями:
    обжаренный фарш
    картофельное пюре
    столовой ложкой делаем углубления для яиц
    вылить в углубления яйца, слегка посолить, поперчить
    посыпать сыром
    Выпекать в духовке (180 градусов) 20-30 минут
    Подавать порционно, чтобы "гнездо" было "спрятано"

    http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post172608415/
    Прикрепления: 4741331.gif(49Kb)
     
    ЖужаДата: Воскресенье, 12.08.2012, 16:09 | Сообщение # 27
    Сержант
    Группа: Пользователи
    Сообщений: 29
    Награды: 1
    Репутация: 2
    Город: Москва
    Статус: уже ушла...
    Запеканка Чизкейк-new

    Этот рецепт рекомендую тем, кто любит пудинги. Т.к. она очень нежная и похожа на пудинг. Я думаю, что такое блюдо можно и на десерт предлагать.

    Ингридиенты:
    800гр творога
    6 яиц
    3 ст.л. сахара
    щепотка соли
    ванилин
    3 ст.л. крахмала
    2 ст.л. сметаны
    цедра одного лимона

    Приготовление

    Творого протереть через сито(обязательно). Добавить все ингридиенты. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Тщательно все перемешать. ФОрму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. ВЫложить смесь. Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне. Выпекать 35-40 мин. до появления корочки.
    Подавать можно со сметаной. А можно и без.
    ^_^
    Рекомендую))
     
    Форум » Кулинария » Кулинария » Запеканки
    Страница 2 из 2«12
    Поиск:

    Все права защищены, при цитировании сайта www.magic-dom.ru АКТИВНАЯ ссылка обязательна. Каталог портала www.magic-dom.ru является самообновляемой электронной библиотекой книг, информацию в которую добавляют пользователи, согласные с тем, что они не нарушают авторских прав. Любое размещение информации, нарушающее авторское право, будет незамедлительно удалено.
    e-mail администрации сайта: anansy77@gmail.com Copyright MyCorp © 2017
    Яндекс.Метрика ewoman
    >